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将视频压缩(idobzooki.com) 编辑:jh-245I 时间:2017-10-17 21:16:06

  实验目的:模拟市场销售及夜市露天环境,检测凉拌菜常温放置6小时后,其中菌落总数、大肠菌群的变化情况。

3种凉菜对应的培养皿长出的菌落。

将视频压缩   实验过程:两名实验技术员把3份凉拌菜取样,加入生理盐水,拍击均质后,再吸取溶液置入培养皿中,倒入平板计数琼脂混合均匀,在36摄氏度的培养箱中培养48小时。

  “凉菜吃前最好高温杀菌”

  但记者近日走访丰台丰管路、万丰路上的几家夜市大排档发现凉菜仍有销售,且大多数凉菜都没防尘、冷藏存储设施,都是直接露天卖,有的蒙上一层保鲜膜呈“半开”状态,卫生防范措施很差。

  结果显示,豆腐丝由于营养物质丰富,在菌落总数和大肠菌群上,都是属于滋生最快最多的,而按照我国GB2711-2003《非发酵性豆制品及面 筋卫生标准》规定,散装豆制品菌落总数应≤100000cfu/g,大肠菌群应≤150MPN/100g,此次测试数值都远远大于这些限值。


  实验2

  提醒


  新京报

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实验

将视频压缩   丰管路上一家夜市大排档工作人员称,他们一般开到12点,最晚也会营业到凌晨2点,而凉菜一般是在下午四点开始制作,晚上6点前后上摊销售。这 样一来,露天凉菜放到晚上10点就已是6小时,到凌晨2点最长已达10个小时。夜市环境复杂,人来人往,凉菜难免受到更大污染。

  何为守正出奇——守住正面、正向、正确的价值观,但在方法论上要出奇制胜;既要有君子的正又要有侠士的奇。以《打土匪》的语境解释这句话即为:在充分尊重并还原上世纪50年代初期发生在广西的我军剿匪历史的前提上,完成艺术创作。


将视频压缩   熟猪头肉的菌落总数前后上升幅度也高达258%。如果参照菌落总数的相关标准限值,豆腐丝和熟猪头肉无论是在购买时还是放置6小时后,均已超标。而毛豆的菌落总数数量最少,滋生也相对缓慢些。

  同时,消费者买凉拌菜时也要注意观察,如果发现表面比较黏稠、闻起来有异味,说明已经有腐败变质的迹象了。

  再结合习近平主席于2016年年底提出的对文艺作品的四点希望——“希望大家坚定文化自信”;“希望大家坚持服务人民”;“希望大家勇于创新创造”;“希望大家坚守艺术理想”——不难看出,国家下一阶段的文化任务旨在“正本清源”,从文化输出源头矫正一些不正确、不健康的文化现象。


  实验结果:从实验数据看,豆腐丝和熟猪头肉在购买时和放置6小时后,大肠菌群就已很高,达到了24000MPN/100g,参照大肠菌群≤150MPN/100g的标准限值,超标严重。

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